Ayurveda’ ya göre sağlık, sağlıklı bir vücudu, aklı ve ruhu bütün olarak kapsar. Sağlıklı yaşamın ana prensiplerini ise; sağlıklı bir diyet, egzersiz, meditasyon ve detoksifikasyon olarak sıralar.
Örnek menü aşağıda yer almaktadır.
Bütün ürünlerimiz taze üretilmektedir, bütün ürünlerimiz şekersiz ve katkısızdır.
Dr. Buğra ÖKTEM ile Ayurvedik Arınma Programı
- Gün PAZARTESİ
(09.00)Kahvaltı Öncesi: 1 shot çim suyu veya Ghee Shot (isteyene bitkisel süt ile servis edilir.)
(09:30-10.00)Kahvaltı: siyah fasülye çorba
(13:30) Öğle: lıght lentıl soup
(16:00) 1.Ara : Dose immune shot
(18:30-19:00) Akşam : Naneli bezelye çorbası
(22.00) : Probiyotik Takviye + 1 bardak ılık su
—
- Gün SALI
(09.00)Kahvaltı Öncesi: 1 shot kereviz sapı suyu veya Ghee Shot (isteyene bitkisel süt ile servis edilir.)
(09:30-10.00)Kahvaltı: detox soup
(13:30) Öğle: zencefilli havuç çorbası
(16:00) 1.Ara : Dose immune shot
(18:30-19:00) Akşam : Kapha Temizleyici Bağışıklık Çorbası
(22.00) : Probiyotik Takviye + 1 bardak ılık su
—
- Gün ÇARŞAMBA
(09.00)Kahvaltı Öncesi: 1 shot çim suyu veya Ghee Shot (isteyene bitkisel süt ile servis edilir.)
(09:30-10.00)Kahvaltı: siyah fasülye çorba
(13:30) Öğle: Naneli bezelye çorbası
(16:00) 1.Ara : Dose immune shot
(18:30-19:00) Akşam : Limon-Patates Pazı Çorbası
(22.00) : Probiyotik Takviye + 1 bardak ılık su
—
- Gün PERŞEMBE
(09.00)Kahvaltı Öncesi: 1 shot kereviz sapı suyu veya Ghee Shot (isteyene bitkisel süt ile servis edilir.)
(09:30-10.00)Kahvaltı: detox soup
(13:30) Öğle: zencefilli havuç çorbası
(16:00) 1.Ara : Dose immune shot
(18:30-19:00) Akşam : Maş fasulyesi çorbası
(22.00) : Probiyotik Takviye + 1 bardak ılık su
—-
- Gün CUMA
(09.00)Kahvaltı Öncesi: 1 shot çim suyu veya Ghee Shot (isteyene bitkisel süt ile servis edilir.)
(09:30-10.00)Kahvaltı: siyah fasülye çorbası
(13:30) Öğle: lıght lentıl soup
(16:00) 1.Ara : Dose immune shot
(18:30-19:00) Akşam : ZENCEFİLLİ HAVUÇ ÇORBASI
(22.00) : Probiyotik Takviye + 1 bardak ılık su
—
- Gün CUMARTESİ
(09.00)Kahvaltı Öncesi: 1 shot kereviz sapı suyu veya Ghee Shot (isteyene bitkisel süt ile servis edilir.)
(09:30-10.00)Kahvaltı: detox soup
(13:30) Öğle: Siyah fasülye çorba
(16:00) 1.Ara : Dose immune shot
(18:30-19:00) Akşam : İlkbahar ısırgan çorbası
(22.00) : Probiyotik Takviye + 1 bardak ılık su
—
- Gün PAZAR
(09.00)Kahvaltı Öncesi: 1 shot çim suyu veya Ghee Shot (isteyene bitkisel süt ile servis edilir.)
(09:30-10.00)Kahvaltı: siyah fasülye çorbası
(13:30) Öğle: Naneli bezelye çorbası
(16:00) 1.Ara : Dose immune shot
(18:30-19:00) Akşam : Pirinçli Mercimek Çorbası
(22.00) : Probiyotik Takviye + 1 bardak ılık su
- Gün DETOKS GÜNÜ
Aşağıda 2 kez pişirim var. (Bütün çorbalar numaraları ile size paket halinde iletilecektir.)
- Pişirim:Pirinc suyu
- Acıkma :1 kase pirinç suyu,
- Acıkma : Pişmiş pirinç suyu + pirinç +tuz
- Acıkma : Pişmiş pirinç suyu + pirinç + tuz + karabiber
- Pişirim : Pirinç + kırmızı mercimek,ghee, zeytinyağı, soğan, kereviz sapı, ıspanak
(nane, sumak), (kimyon, kişniş, kırmızı biber, zerdeçal), kaya tuzu ve defne yaprağı
- Acıkma : 1 kase çorba.
- Acıkma : 4. Acıkmanın aynısı olacak. Ancak tabağınıza 1 çay kaşığı kişniş eklenicek.
- Acıkma : 4. Acıkmanın aynısı olacak. Ayrıca tabağınıza 1’er çay kaşığı sumak ve kimyon eklenicek.
- GÜN
Kahvaltı: Mercimek çorbası
1.ara : Dose immune shot
Öğlen: Mercimek çorbası
2.ara: Matcha + badem sütü + reyz yulaf sütü
Akşam: Mercimek çorbası
10.GÜN
Kahvaltı: Siyah Fasülye Çorbası
1.ara Dose immune shot
Öğlen: Zencefilli havuç çorba
2.ara : Matcha + badem sütü
Akşam: Temizleyici sağlıklı kış çorbası
- GÜN PAZARTESİ
Kahvaltı: Sebze Kurulu Omlet (1 yumurta, bol maydanoz, karabiber, kimyon, pul biber, kekik), 2-3 adet yeşil biber, çay
1.Ara Öğün: zencefil + tarçın + karanfil çayı + 6 badem
Öğle Yemeği: KEKİKLİ IZGARA TAVUK+KİNOALI BRÜKSEL SALATASI
150 gr tavuk fileto
1 yk zeytin yağ, kekik, karabiber
Tavuklar baharatlar ve zeytinyağ ile marine edilir ve kızgın tavada pişirilir.
*KİNOALI BRÜKSEL SALATASI
2 yk haşlanmış kinoa
200 gr haşlanmış brüksel lahanası
1 tutam dereotu
sos: zeytinyağ, limon
Tüm malzemeler karıştırılır.
2.Ara Öğün: 1 YEŞİL ELMA (+ ½ çk tarçın)
Akşam Yemeği:
1,5 adet kabak
1/2 orta boy soğan
1 yk zeytinyağ
1 çk fesleğen, 1çk karabiber
Zeytinyağ ile soğanlar sotelenir, soğanlar pembeleşince üzerine doğranmış kabaklar ilave edilir. 1-2 karışımdan sonra üzerini geçecek seviyede sıcak su eklenir. Pişen kabaklar pürüzsüz kıvam alana kadar blenderdan geçirilir. Son olarak baharatlar eklenir
- GÜN SALI:
Kahvaltı : 1 kızarmıs ekşi maya ekmeği üzerine avakado sos , 2-3 yeşil biber, 4-8 siyah zeytin, zahter, bol maydanoz, çay
1.Ara Öğün: 5-6 adet badem + 1 hurma
Öğle Yemeği: Hindili MAŞ FASULYESİ SALATASI
150 gr Hindi göğsü
5 yk haşlanmış maş fasulyesi
1 kapya biber
1 tutam dereotu, maydanoz,
sos: zeytinyağ , limon
2.Ara Öğün: Limonlu ½ Havuç ve ½ Salatalık dilimi
Akşam Yemeği: Metabolizma Hızlandırıcı Çorba
5-6 dal brokoli
1 avuç ıspanak
1/2havuç
1/2 kapya biber
1/2 orta boy soğan
1 yk zeytinyağ
1 çk fesleğen, 1çk karabiber
Zeytinyağ ile soğanlar sotelenir, soğanlar pembeleşince üzerine doğranmış diğer malzemeler ilave edilir. 1-2 karışımdan sonra üzerini geçecek seviyede sıcak su eklenir. Pişen sebzeler pürüzsüz kıvam alana kadar blenderdan geçirilir. Son olarak baharatlar eklenir.
13.GÜN ÇARŞAMBA
Kahvaltı: Yağ Yakıcı Çorba
5-6 dal brokoli
1 avuç pazı
1/2 kabak
1/2 orta boy soğan
1 yk zeytinyağ
1 çk muskat, 1 çk karabiber, 1 çk kekik
Zeytinyağ ile soğanlar sotelenir, soğanlar pembeleşince üzerine doğranmış diğer malzemeler ilave edilir. 1-2 karışımdan sonra üzerini geçecek seviyede sıcak su eklenir. Pişen sebzeler pürüzsüz kıvam alana kadar blenderdan geçirilir. Son olarak baharatlar ekleni
Ara Öğün: 12 adet çiğ badem+ yeşil çay
Öğle Yemeği : Tavuk göğsü + 5-6 ADET BABY CHERRY+5-6 DAL ROKA+ 1 DİLİM ANANAS
150 GR Tavuk göğsü ( 1 tk zencefil, karabiber- darülfülfül ile marine edilmiş) + brüksel lahanası -4-5 adet fırınlanmış
Ara Öğün: 1 adet orta boy mandalina
Akşam Yemeği: Mantar Çorbası
10 adet mantar
1 yk yulaf unu
1/2havuç
1/2 orta boy soğan
1 yk zeytinyağ
1 çk fesleğen, 1çk karabiber
Zeytinyağ ile soğanlar sotelenir, soğanlar pembeleşince üzerine doğranmış diğer malzemeler ilave edilir. 1-2 karışımdan sonra üzerini geçecek seviyede sıcak su eklenir. Pişen sebzeler pürüzsüz kıvam alana kadar blenderdan geçirilir. Son olarak baharatlar eklenir
14.GÜN PERŞEMBE
Kahvaltı : Omlet (1 yumurta, bol maydanoz, karabiber, kimyon, pul biber, kekik), 2-3 adet yeşil biber, çay
Ara Öğün: zencefil+tarçın+karanfil çayı + 3 yarım ceviz
Öğle Yemeği: Hindili Yağ Yakıcı Salata
*Yağ Yakıcı Salata
150 gr hindi göğsü ( 1 tk zencefil, karabiber- darülfülfül ile marine edilmiş)
4 DAL KALE
1 adet orta boy mor havuç
1 adet havuç
1 tutam dereotu, maydanoz,
sos: zeytinyağ , limon
Tüm malzemeler karıştırılır.
1.Ara Öğün: 6 adet çiğ badem + 1 hurma
Akşam Yemeği : Fesleğenli Kabak Çorba
–1,5 adet kabak
1/2 orta boy soğan
1 yk zeytinyağ
1 çk fesleğen, 1çk karabiber
Zeytinyağ ile soğanlar sotelenir, soğanlar pembeleşince üzerine doğranmış kabaklar ilave edilir. 1-2 karışımdan sonra üzerini geçecek seviyede sıcak su eklenir. Pişen kabaklar pürüzsüz kıvam alana kadar blenderdan geçirilir. Son olarak baharatlar eklenir
15.GÜN CUMA
Kahvaltı : Metabolizma Hızlandırıcı Çorba
5-6 dal brokoli
1 avuç ıspanak
½ havuç
1/2 kapya biber
1/2 orta boy soğan
1 yk zeytinyağ
1 çk fesleğen, 1çk karabiber
Zeytinyağ ile soğanlar sotelenir, soğanlar pembeleşince üzerine doğranmış diğer malzemeler ilave edilir. 1-2 karışımdan sonra üzerini geçecek seviyede sıcak su eklenir. Pişen sebzeler pürüzsüz kıvam alana kadar blenderdan geçirilir. Son olarak baharatlar eklenir
1.Ara Öğün: 3 YARIM CEVİZ+ 1 hurma
Öğle Yemeği : KÖRİLİ KARNABAHAR+DİP SOS
10-12 DAL KARNABAHAR
-1/2 çk köri, ½ çk karabiber,
-2 yk zeytinyağ
Tüm malzemeler harmanlanarak fırın tepsisine dizilir 170-180 c 15 dk
Dip Sos: 2 yk vegan yoğurt+ ½ çk hardal+1/2 çk kekik
2. Ara Öğün: Yarım muz
Akşam Yemeği: Sebze Çorbası
2adet havuç
2adet kabak
2 adet kapya biber
4 parça brokoli
Haslamaya bırakıp iyice haşlandıktan sonra bir tatlı kaşığı kara biber bir tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı bir tatlı kaşığı pulbiber bir tatlı kaşığı kekik ekleyip birazdaha hasladıktan sonra blendırdan geçirip servis edilir
16.GÜN CUMARTESİ
Kahvaltı : Omlet (1 yumurta, bol maydanoz, karabiber, kimyon, pul biber, kekik), 2-3 adet yeşil biber, çay
1.Ara Öğün: 6 adet badem + yarım muz
Öğle Yemeği : ZERDEÇALLI IZGARA TAVUK+ ½ demet Roka+ kırmızı kapya biber + 5 adet mantar
150 GR tavuk fileto
1 yk zeytinyağ
1 çk zerdeçal, 1çk karabiber, 1 çk kekik
Tüm malzemeler harmanlanır , kızgın ızgarada pişirilir
- Ara öğün : 6-7 adet orta boy çilek
Akşam yemeği : Brokoli çorba
6 SB su,1 SB küçük parçara ayrılmış brokoli,1 SB küçük parçalara ayrılmış karnabahar,1 minik doğranmış havuç,1 çay bardağı soya sütü veya bıtkısel sut badme veya h. cevizi .. ,1 patates minik doğranmış,½ çay bardağı kırmızı mercimek,1 tutam kekik sırayla havuçları, karnabaharı, brokoliyi kavurup üzerine suyu dökün. Kırmızı mercimeği ekleyip 20 dakika kaynatın. Altını kapatmaya yakın soya sütünü ekleyin. Tabağa servis edip üzerine kurutulmuş ekmek parçaları serpiştirin. En son karabiber, zerdeçal ve tuz ekleyin.
17.GÜN PAZAR
Kahvaltı : Maş Fasülyesi Çorbası
İçindekiler:
- Maş fasulyesi,
- 2 litre su,
- 1⁄2 çay kaşığı zerdeçal tozu,
- 2 tutam asafoetida (çadıruşağı otu) ve Limon suyu, • 2/3 tsps. taze zencefil zencefil,
- 1⁄2 soğan,
- Ghee / zeytinyağı,
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu ve kişniş,
- Kaya tuzu / bitki tuzu.
Geceden ıslatılmış maş fasulyesi iyice yıkanır. Zerdeçal tozu, ıslatılmış fasulye, su ve zencefil ile sote edilir ve pişirilir. Fasulye yumuşayana ve parçalanana kadar kaynatılır. Başka bir tavada kimyon tohumu, kişniş tohumu, kakule tohumu, karabiber, kara kimyon tohumu vb.diğer otlar birkaç dakika yağ ile sote edilir. Az miktarda baharat ve tuz eklenir. Haşlanmış maş fasulyesini bu karışım dökün ve bir süre pişirin. Biraz limon suyu ve ince doğranmış taze kişniş yaprakları ile süslenmiş sıcak çorba servis yapın.
Ara Öğün : 12 ADET BADEM + zencefil+tarçın+karanfil çayı +
Öğle Yemeği : Tavuklu TAHIL TABULE
150 gr tavuk göğsü ( 1 tk zencefil, karabiber- darülfülfül ile marine edilmiş)
2 yk haşlanmış maş fasulyesi
2 yk haşlanmış börülce
1 yk haşlanmış kinoa
1 tutam dereotu, maydanoz,
sos: zeytinyağ , limon
Tüm malzemeler karıştırılır.
2.Ara Öğün: 1 Orta Boy Yeşil Elma (+ ½ çk tarçın)
Akşam yemeği : Kabak Çorbası ( 2 kişilik)
2 adet kabak + 1 adet soğan + 1 tatlı kaşığı zerdeçal,tuz,karabiber + 5-6 adet maydanoz +
2 adet domates + 1 yk zeytinyağı + 3 yk haşlanmış yeşil mercimek
Tüm malzemeleri 5 dakika kavurup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Piştikten sonra blenderdan geçirin. İçerisine tuz, toz kırmızı biber ve karabiber ekleyiniz.
Notlar:Sabah 08:00’de başlayarak ilaclar alıncak. (size ilaçlarınız numaralı şekilde gönderilecek ve doktorunuz tarafından hangi saatlerde hangi ilaçları almanız gerektiği söylenecek.)
2 No’lu ilaç : Hint Yağı / 3 No’lu ilaçlar : Saat 08:00’de ilaçlar suyla yutulacak.
-4 No’lu İlaçlar : Saat 08:15’de ilaçları 250ml kadar beden ısısında ılık su ile yutun.
5 no’lu ilaçlar : Doktor bey size gün içinde gerekirse vericek.
İlaçlarınızı aldıktan sonra ağzınızı suyla çalkalayıp temizleyin, soğuk suyla yüzünüzü yıkayın.
Mide bulantısı olursa mutlaka doktorunuzu arayın.
Sonraki 2 saat içinde, en az 4 çay bardağı (400ml) ılık su için (vücut ısısında).
Fazla su mide bulandırabilir, kendinizi zorlamayın.
Suyu yudum yudum içmeyin. Her seferinde 1 çay bardağı kadar için.
(Her wc sonrası 1 çay bardağı kadar su içmelisiniz)
4 No’lu ilacınızı aldıktan 2 saat sonra(saat 10:00 civarı) MUTLAKA Doktorunuzu arayınız.
Bugün akşam 20:00’ye kadar UYKU, uzun süre uzanmak, duş, masaj, spor, yüzme, sauna, buhar banyosu kesinlikle YASAK.
Halsizlik hissettiğinizde, doktorunuzdan onay alarak, Doğal mineralli su içmenizde fayda var.
* Öğleden sonra “Doktorunuz İZİN VERDİKTEN SONRA” aşağıdaki çorbalara başlayacaksınız. Aşağıdaki çorbaları, mideniz her kazındığında sıradaki olmak üzere birer kase (her 2 elinizin avucu kadar) kadar içmelisiniz.
Öğünlerin arası en az 30 dakika en fazla 3 saat olmalı.*
Aşağıdaki 6 öğün genellikle bugün tamamlanamaz, hepsini bitirmeye çalışmayın.
Çorbalara başladıktan sonra Nane, Rezene, Tarçın Karanfil, Melisa, Adaçayı çayı içebilirsiniz.(hepsi paketinize eklenmis olarak gelicektir)
